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設施農業將改變城市食物系統
 

設施農業將改變城市食物系統

                                                                                                    摘自------城農

                                                                     

在工業革命導致的土地和勞動力短缺,迫使糧食生產離開城市之前,農業是城市環境及規劃的核心。現在,由于消費習慣和偏好的變化使城市農業卷土重來,通過減少對化石燃料的依賴,提高糧食安全來解決食品體系中的可持續性問題,并促進社會和環境的凝聚力。



佛羅里達大學的研究人員對設施農業系統的各個方面進行了分析,以及將不同的食物生產方法應用于城市農業的許多努力。賽琳娜戈麥斯,作為第一作者,和同事們深入研究了設施農業將徹底改變城市食物系統的可能性,以及到底可以采用什么技術來實現。他們在《HortScience》上發表的文章對此進行了全面分析和詳細闡述。



更有效的推動城市農業,既是一種愿望,也是一種需要。當我們對本地種植的農產品需求有了可觀的量化增長,就有助于產生為設施農業開發技術的興趣。這些系統和方法有助于全年作物生產,并降低城市的糧食成本。



設施農業的受控環境為預測植物反應,提高生產效率,優化作物產量,提高品質提供了有利條件。研究人員表示,無土栽培系統允許植物在非常規空間中生長;LED有助于降低能耗,提高產品質量;建在城市建筑空置屋頂上的溫室可以利用陽光生產離消費者很近的作物。



此外,這些溫室系統可以定制,以特殊建筑材料滿足獨特需求,包括光伏系統和雨水收集,增加可持續性的潛力。設施農業中的受控環境提供了許多機會來幫助擴展和最大限度地發展城市農業。



為了讓城市農民從設施農業中受益,將需要考慮本地的糧食供求、地理位置、人口密度、設施設計和生產的作物。研究表明,城市農場的可持續性取決于資本投入和運營成本、產品產量、質量和當地市場趨勢。



室內城市農場同時面臨更多的挑戰,部分原因是它們對電力的嚴重依賴。然而,這些額外的挑戰并非不能克服,尤其在考慮食品安全問題和環境或季節限制的因素時,這就很容易被認為是值得投入的。



戈麥斯還認為,建立支持城市農業的可擴展方法,對于減少城市和城市周邊地區的食品和營養危機具有巨大的潛力。更重要的是,設計良好的商業計劃可以通過創造就業機會來幫助促進當地經濟,并可能有助于支持基于社區的教育項目。



研究人員對受控環境的多個方面進行了詳細的分析:二氧化碳富集、濕度控制、水和土壤循環以及環境足跡、食品安全、經濟因素、電氣照明等等。城市環境中的設施農業,能否作為解決我們食物供應鏈中當前挑戰的一種解決方案?這取決于具體情況。相對于傳統的以田地為基礎的農業生產系統,它們為農民提供了不同的保障。



雖然大型戶外農場將繼續發揮新鮮農產品供給的作用,但隨著人口遷入城市和對本地食品需求的增加,城市農場的重要性將會增加。戈麥斯最后補充道,“今天的消費者有巨大的機會參與食品生產過程的許多方面,設施農業將發揮核心作用,因為城市將繼續通過培育城市農業進行改造!


文獻引用

Gómez, C.; Currey, C.J.; Dickson, R.W.; Kim, H.-J.; Hernández, R.; Sabeh, N.C.; Raudales, R.E.; Brumfield, R.G.; Laury-Shaw, A.; Wilke, A.K.; et al. Controlled environment food production for urban agriculture. HortScience 2019, 54, 1448–1458.



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